|
|
- Ingrediente
- Cantitate pentru 1 kg.
80 gr unt, 100 gr faina, 850 gr supa de pasare (sau esenta de peste pentru preperatele din peste), 100 gr de frisca, 30 gr de gelatina, 15 gr sare.
- Mod de preparare
- Faina se cerne. Gelatina se inmoaie in apa rece, se adauga in 100 gr de supa de pasare, se topeste pe foc foarte mic. Untul se topeste, se amesteca cu faina dizolvata in 100 gr de supa de pasare, fara sa se formeze aglomerari. Se adauga supa de oase - 650 gr- frisca si sare si se fierb circa 20 de minute la foc moderat. Se adauga gelatina si se amesteca pana la omogenizarea acesteia. Sosul se strecoara.
- Mod de servire
- Se serveste la preparate din pasare, carne de vita si peste.
- Adaugat de
- Bucataria Romaneasca
|
