Varza a la Cluj

Ingrediente

2 verze murate, 100 gr orez cu bob rotund , 500 gr carne tocata amestec porc si vita, 5 catei usturoi, 1 ceapa mare, 200 ml smantana, cimbru, piper, ,boia dulce, 50 ml ulei, sare.

Mod de preparare

Varza murata se taie fideluta si se pune in apa rece. Intr-o tigaie se incinge uleiul, se adauga varza murata, piperul, cimbrul, sare si se lasa la calit la foc mic pentru 10 minute si se amesteca din cand in cand. Separat punem orezul in apa clocotita cu sare si lasam la fiert pe foc mic cca 10 minute, dupa fierbere se lasa in apa in care a fiert pana il folosim. Intr-o tigaie se incing 20 ml ulei si se caleste ceapa tocata marunt, se adauga carnea tocata si se lasa la prajit cca 15 min. La sfarsit se adauga usturoiul taiat feliute subtiri, boiaua, cimbru, piper si sare dupa gust. Intr-un vas din Yena sau ceramica de cca 2 l il ungem cu ulei, se formeaza straturile. Un strat de varza, unul de carne, unul de orez, din nou varza , carne , orez ultimul strat fiind de varza. Se adauga smantana diluata cu putina apa deasupra stratului de varza. Se introduce la cuptor pentru cca 1 ora.

Mod de servire

Se serveste calda cu ardei iute.

Adaugat de

Mara Popa

Comentezi?Trimite unui prietenImprimaDe acelasi utilizator

Votati reteta

20 voturi

Adaugate la favorite:

0