Placinta cu dovleac
Ingrediente
Umplutura:
1 dovleac placintar, 4 linguri cu zahar, 20 gr unt, 1 lingurita scortisoara,
Foi: 1 pachet unt (250g), 100 gr zahar, 150 ml apa, 1 praf de copt, 1/2 lingura otet, un praf de sare, faina cat cuprinde.
1 dovleac placintar, 4 linguri cu zahar, 20 gr unt, 1 lingurita scortisoara,
Foi: 1 pachet unt (250g), 100 gr zahar, 150 ml apa, 1 praf de copt, 1/2 lingura otet, un praf de sare, faina cat cuprinde.
Preparare
Prima data pregatim umplutura: dovleacul se taie bucati, usor, se curata de coaja, se spala, apoi se da pe razatoare. Se pune apoi intr-o cratita cu unt, se adauga zaharul si se caleste la foc mic, amestecand din cand in cand. Se lasa pe foc pana scade zeama iar la final se adauga scortisoara.
Foile: Se omogenizeaza untul alifiat cu zahar, apoi adaugam apa, praful de copt stins in otet si sarea, iar la final se adauga faina. Se framanta bine pana se desprinde de maini.
Se imparte aluatul in doua parti egale si se intind doua foi. Tava se unge cu ulei, si se tapeteaza cu hartie de copt.
Se pune prima foaie, apoi compozitia de dovleac si cea da-a doua foaie. Se inteapa din loc in loc cu o furculita si se baga tava in cuptorul preincalzit, pe gratarul din mijloc, la foc mediu. Se lasa pana se rumeneste putin deasupra, cca 45 min.
Se lasa placinta la racit in tava, apoi se taie si se pudreaza cu zahar pudra.
Servire
Se serveste rece.
Pasca traditionala
Cozonac de casa
Prajitura cu cafea
Prajitura Inteligenta
