|
|
- Ingrediente
- 1 kg ficatei de pasare, 1 kg pipote si inimi de pui, 3 legaturi de ceapa verde, 3 legaturi de usturoi verde, 3 legaturi de patrunjel, 2 legaturi de marar, sare, piper, 5 oua, 400 gr grasime de pasare sau 200 gr unt.
- Mod de preparare
- Pipotele si inimile de pasare se tin in apa rece pentru 1 ora, separat intr-un bol cu apa rece punem ficateii pt cca 30 minute. Intr-o cratita punem apa la fiert cu sare, cand a dat in clocot se adauga pipotele, inimile, daca se formeaza spuma se inlatura cu ajutorul unei spumiere. Se lasa la fiert pentru cca 20 minute. Daca grasimea de pasare este cruda se pune la fiert impreuna cu ficatii, cca peste 10 minute de cand am adaugat pipotele si inimile. Dupa fierbere se scot organele si gasimea intr-un bol. Verdeata se spala bine si se trece prin masina de tocat , se pune intr-un bol mai mare, apoi tocam si organele. Peste compoztia obtinuta se adauga ouale, sare si piper dupa gust. Daca nu am avut grasime de pasare se adauga unt topit. Se amesteca usor si se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se introduce in cuptorul incalzit si se lasa la copt pana capata o culoare aurie. Dupa coacere se lasa la rece.
- Mod de servire
- Se serveste rece ca aperitiv.
- Adaugat de
- Mara Popa
Comentarii (1)
Un preparat sanatos. Multumim!
Rezultate 1 - 1 din 1
|
