Musaca de cartofi
Ingrediente
8 cartofi, sare, piper, 30 gr unt.
Umplutura: 2 cepe, sare, 20 ml ulei, boia de ardei dulce, verdeata, 700 gr carne tocata, 2 morcovi.
Decor: felii de ardei gras, 100 ml smantana , 2 oua, sare, 80 gr cascaval.
Umplutura: 2 cepe, sare, 20 ml ulei, boia de ardei dulce, verdeata, 700 gr carne tocata, 2 morcovi.
Decor: felii de ardei gras, 100 ml smantana , 2 oua, sare, 80 gr cascaval.
Preparare
Intr-un vas cu apa punem cartofii in coaja la fiert.
Se lasa sa fiarba la foc mic. Fierberea dureaza intre cca 15 min.
Se lasa apoi la racit si se curata de coaja.
Separat intr-o tigaie calim ceapa tocata marunt in ulei incins, se adauga boia de ardei dulce morcovii rasi, carnea tocata si sare. Se lasa sa fiarba la foc mic cca 10 minute amestecand din cand in cand. La final se adauga verdeata tocata marunt. Un vas termorezistent se unge cu unt se aseaza un strat felii de cartofi , presarm sare si piper. Se adauga umplutura formata apoi ultimul strat de cartofi felii.
Deasupra se adauga compozitia formata din smantana , oua, sare, rondele de ardei gras si cascavalul ras. Se introduce in cuptorul incalzit si se lasa pana cascavalul devine rumen. Se portioneaza si se pune pe farfurii decorata cu verdeata.
Se lasa sa fiarba la foc mic. Fierberea dureaza intre cca 15 min.
Se lasa apoi la racit si se curata de coaja.
Separat intr-o tigaie calim ceapa tocata marunt in ulei incins, se adauga boia de ardei dulce morcovii rasi, carnea tocata si sare. Se lasa sa fiarba la foc mic cca 10 minute amestecand din cand in cand. La final se adauga verdeata tocata marunt. Un vas termorezistent se unge cu unt se aseaza un strat felii de cartofi , presarm sare si piper. Se adauga umplutura formata apoi ultimul strat de cartofi felii.
Deasupra se adauga compozitia formata din smantana , oua, sare, rondele de ardei gras si cascavalul ras. Se introduce in cuptorul incalzit si se lasa pana cascavalul devine rumen. Se portioneaza si se pune pe farfurii decorata cu verdeata.
Servire
Se serveste calda, dupa preferinta cu smantana.
Chiftelute cu piure de cartofi
Salata de vinete cu ardei si masline
Chiftelute in sos de smantana
Ciorba Radauteana
