Chiftelute de pui in sos de rosii
Ingrediente
Chiftelute:1 kg carne de pui tocata, 2 cepe, 100 ml apa, sare, verdeata, 2 oua, 200 gr faina, 300 gr paine, ulei pentru prajit.
Sos:3 rosii, 1 ceapa, 1 ardei, sare,30 ml ulei, cimbru.
Sos:3 rosii, 1 ceapa, 1 ardei, sare,30 ml ulei, cimbru.
Preparare
Chiftelute: Ceapa se curata, se spala si se rade, se stoarce apoi se pune intr-un bol. Painea se taie felii, se pune intr-un bol, adaugam apa rece peste, o lasam cateva secunde si o stoarcem bine. Peste ceapa rasa se adauga painea stoarsa, ouale, verdeata tocata marunt, sare dupa gust si amestecam bine pana obtinem o compozitie omogena. Se lasa preparatul cateva minute la rece. Separat faina se pune pe o farfurie, uleiul se toarna in tigaie si il punem la incins, la foc mic. Se formeaza chiftelutele de forma unor bile, se dau prin faina si se prajesc in ulei incins.
Sosul: Intr-o tigaie punem uleiul la incins, adaugam ceapa taiata solzisori, ardeiul taiat feliute, rosile decojite taiate feliute si se lasa la calit. Peste cateva minute se adauga 50 ml apa fierbinte si lasam sa fiarba pane legumele se inmoaie. Se trece compozitia formata prin strecuratoare intr-un bol, apoi se adauga pulbere de cimbru dupa gust si sare. Pentru servire sosul se adauga peste chiftelute.
Sosul: Intr-o tigaie punem uleiul la incins, adaugam ceapa taiata solzisori, ardeiul taiat feliute, rosile decojite taiate feliute si se lasa la calit. Peste cateva minute se adauga 50 ml apa fierbinte si lasam sa fiarba pane legumele se inmoaie. Se trece compozitia formata prin strecuratoare intr-un bol, apoi se adauga pulbere de cimbru dupa gust si sare. Pentru servire sosul se adauga peste chiftelute.
Servire
Se servesc calde cu sos si verdeata.
Aripioare de pui cu mazare
Chiftelute in sos de rosii
Mancare de limba cu masline
Ciuperci cu verdeata
