Ardei umplut cu legume

Ardeii se curata, se spala si se pun intr-un bol mai mare. Legumele se curata, se spala si se toaca, ardeiul se taie fasiute, morcovii se dau pe razatoare, ceapa se toaca marunt, varza se taie fasii subtiri, orezul se spala in apa rece. Intr-o cratita se pune uleiul la incins, se adauga ceapa, morcovii, se amesteca. Se adauga ardeiul, orezul, sare si verdeata tocata marunt. Se amesteca bine , se lasa cateva momente si apoi umplem ardeii. Dupa umplere , ardeii se trec cu partea umpluta prin faina. Se pun intr- o cratita mai mare, ulul langa altul, se adauga apa fierbinte incat sa acopere. Se pune cratita pe foc si se lasa sa fiarba la foc mic. Se adauga rosiile taiate in doua, fara coaja, si pasta de tomate. Pe parcursul fierberii se intorc ardeii pe partea care a fost deasupra , pentru a se fierbe uniform. Cand sunt gata, si sosul format are consistenta dorita se adauga sare si marar tocat marunt.