Pastrav cu lamaie si cartofi noi

Pastravii eviscerati se tin cu sare si felii de lamaie cca 1 ora la rece. Cartofii se spala bine, se inlatura coaja subtire cu ajutorul unui cutit, si se fierb cca 10 min la foc mic. Intr-o tigaie incingem uleiul, pastravii se dau prin faina si se prajesc bine pe ambele parti. Cand sunt gata se pun pe un platou cu salata verde. Separat intr-o tigaie se pune uleiul in care am prajit pastavii , cu atentie punem cartofii noi fierti si scursi de apa si ii prajim bine pe ambele parti. Cand sunt gata se aseaza cate 3 bucati langa pastrav.