|
Pagina 4 din 4
- Ciorba de fasole verde sau uscata va fi mai aromata daca i se adauga o lingurita de zahar.
- Mamaliga nu va mai face cocoloase daca, inainte de a pune malaiul la fiert, se stropeste cu apa rece;
- Salata de vinete va avea o savoare deosebita daca incorporam in ea usturoi in loc de ceapa.
- Albusul se spumeaza mai bine si mai repede daca este tinut la rece, si daca nu trece nici un pic de galbenus.
- Budincile, musacaua, pilaful de orez se incalzesc intotdeauna in baie de aburi.
- Bicarbonatul de sodiu sau de amoniu se stinge intotdeauna cu putina zeama de lamaie sau otet, astfel dispare mirosul neplacut.
- Pentru dulceata se aleg fructele bine coapte, nelovite si proaspete.
- Se poate evita zaharisirea dulceturilor prin adaugarea de putina sare de lamaie dizolvata in apa calda in timpul fierberii, sau prin adaugarea unei felii de lamaie deasupa dulcetii din borcan..
- Cand pregatiti mamaliguta lasati sa fiarba apa in clocote, adaugati sare, apoi adaugati malaiul in ploaie putin cata putin, lasati focul foarte mic si amestecati energic cu ajutorul unui tel. Malaiul creste in volum de 3-4 ori.
- Legumele congelate trebuiesc lasate sa se decongeleze la temperatura camerei apoi se intoduc la fiert intr-un vas cu putina apa clocotita si putina margarina sau unt,iar vasul se acopera cu un capac astfel fierberea este mai rapida si aroma legumelor nu se pierde.
- Carnea congelata nu se decongeleaza decat la temperatura camerei sau in cuptorul cu microunde.
<< Start < Inapoi 1 2 3 4 Inainte > Sfarsit >>
|
